Of je het nu als dessert serveert of gewoon omdat het onweerstaanbaar lekker is, dit klassieke gerecht is een absolute winnaar. En het beste van alles? Het is ook nog eens super makkelijk te maken!
Wat heb je ervoor nodig?
200 g pure chocolade fijngehakt
4 eieren gesplitst
60 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
250 ml slagroom
Hagelswag puur chunks
Hoe maak je het?
Smelt eerst de pure chocolade au bain-marie en laat het iets afkoelen.
In een grote kom klop je de eidooiers, poedersuiker, vanille-extract en een snufje zout tot een licht en romig mengsel. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en roer alles goed door elkaar.
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf tot zachte pieken ontstaan. Klop ook de slagroom stijf in een andere kom.
Voeg eerst een derde van de opgeklopte eiwitten toe aan het chocolademengsel en vouw voorzichtig met een spatel tot het goed gemengd is. Voeg daarna de rest van de eiwitten toe en vouw opnieuw voorzichtig door tot het mengsel luchtig is. Voeg tot slot de opgeklopte slagroom toe en vouw alles zachtjes samen tot je een gladde, luchtige mousse krijgt.
Voeg voor de crunch de Hagelswag chunks toe aan de mousse
Verdeel de chocolademousse over individuele glazen of schaaltjes en laat het minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Serveer de smeuïge chocolademousse met gehakte noten, vers fruit of nog meer Hagelswag chunks als heerlijke toppings.
