Vegan chocolate chunks cookies

Op 1 november vieren we World Vegan Day en dat doen we graag met jullie! Ben je op de hoogte van het feit dat onze Hagelswag Chunks Puur 100% vegan zijn? Ideaal om te gebruiken voor het bakken van deze verrukkelijke vegan chocolate chip cookies!

Wat heb je nodig?

• 130 gr bloem

• 50 gr kristalsuiker

• 50 gr bruine basterdsuiker

• 70 gr Hagelswag Chunks Puur

• 30 gr vegan boter

• 30 ml plantaardige melk

• 1/4 el vanille extract

• 1/2 tl baking soda

• Een snufje zout
  
  

Hoe maak je het?

• Smelt de vegan boter in een pannetje.

• Mix de bloem, kristalsuiker, basterdsuiker, Pure Hagelswag Chunks , baking soda en het zout.

• Voeg vervolgens de gesmolten boter, de melk en het vanille extract toe aan het droge mengsel. Als het deeg te droog is kan je nog een klein beetje plantaardige melk toevoegen.

• Kneed het deeg tot een grote bal en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast staan.

• Zodra het deeg klaar is kun je de over voorverwarmen op 160 graden celcius en de bakplaat bekleden met bakpapier.

• Vorm kleine bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is tussen de deegballetjes.

• Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak ze ongeveer 15 minuten totdat de koekjes lichtbruin zijn. De koekjes zullen er misschien nog niet gaar uitzien, maar zodra je ze minimaal 10 minuten hebt laten afkoelen zijn ze de perfecte combinatie van crunchy en chewy!

Cheers op Wereld Veganisme Dag met deze vegan chocolate chip cookies!🌱🍪

 Bekijk ook onze andere recepten!