Ontbijtwrap met eetbare koffie
Sommige mensen zeggen dat een goed ontbijt uit drie elementen bestaat: brood, fruit en koffie. Wij voegen er graag een vierde element aan toe: chocolade, om er een perfect ontbijt van te maken! We hebben alle vier de elementen gecombineerd in deze eenvoudig mee te nemen ontbijtwrap. Waarom zou je alleen koffie drinken als je het ook kunt eten?
Niets is beter dan de geur en smaak van koffie in de ochtend. De bitterheid. De cafeïnekick. Dus waarom zou je alleen koffie drinken als je het ook kunt eten? De Japanners realiseerden zich dit een paar jaar geleden en creëerden een heerlijke, romige koffieboter.
Voor de ontbijtwrap:
1 Libanees flatbread
1/2 banaan
1 pak Hagelswag Puur Caramel
Probeer er wat gevriesdroogde chilipepers aan toe te voegen voor een pittige twist!
Voor de koffiespread:
60 ml room
60 gr boter
4 gram instant espressopoeder
2 eetlepels zonnebloemolie
Zo maak je het:
Zet een kleine steelpan op laag vuur. Voeg de olie, room en espressopoeder toe aan de pan. Roer het met een vork. Wij houden van de bitterheid van de koffie in combinatie met onze chocolade, maar als je een behoorlijke zoetekauw bent, voel je vrij om wat honing toe te voegen.
Verhit het (maar laat het niet koken) totdat alle koffiepoeder is opgelost. Haal je koffiecrème van het vuur. Laat het een beetje afkoelen.
Als je boter op kamertemperatuur is, snijd je het in kleine stukjes en doe je het in een kom. Meng de koffiecrème met de boter. Je kunt dit met de hand doen of met een mixer. Blijf mengen totdat het één gladde pasta wordt.
Verwarm het Libanese flatbread kort op je fornuis, slechts enkele seconden. Op deze manier kun je het makkelijker oprollen zonder dat het uit elkaar valt.
Smeer de koffiecrème over het platbrood. Snijd de banaan in plakjes en leg ze op het platbrood.
Voeg een royale portie Hagelswag Puur Caramel toe en maak het af met wat gevriesdroogde chilipepers.
En daar ga je: je ontbijtwrap met eetbare koffie, Oishī!
