Het gezonde genot - Chunky Bananenbrood

Alleen al voor de onweerstaanbare geur die je keuken vult tijdens het bakken van Hagelswag bananenbrood moet je dit gerecht absoluut maken! Door dé perfecte combinatie van gezondheid en genot is dit een echte must-bake!

Wat heb je hiervoor nodig?

• 3 rijpe bananen

• 1/4 kopje ahornsiroop of honing

• 1/4 kopje gesmolten kokosolie

• 2 eieren

• 1 theelepel vanille-extract

• 1 1/2 kopje volkorenmeel

• 1/2 kopje havermeel (gemalen haver)

• 1 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel baking soda

• 1/2 theelepel kaneel

• 1/4 theelepel zout

• 1/2 kopje Hagelswag chunks melk óf puur!

Hoe maak je het brood?

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met een beetje kokosolie of bekleed deze met bakpapier.

2. In een grote kom, prak je de rijpe bananen met een vork tot een gladde puree. Voeg de ahornsiroop (of honing), gesmolten kokosolie, eieren en vanille-extract toe. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.

3. In een aparte kom, meng je het volkorenmeel, havermeel, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer tot alles net gemengd is. Zorg ervoor dat je niet te veel roert om een te dichte textuur te voorkomen.

5. Voeg de Hagelswag Chunks toe aan het beslag en meng ze in het mengsel

6. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.

7. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.

8. Haal het bananenbrood uit de oven en laat het 10-15 minuten afkoelen in de bakvorm. Verwijder vervolgens voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

9. Snijd in plakjes en geniet van je gezonde bananenbrood met Hagelswag chunks!

Bekijk ook onze andere recepten!