Chocolademousse met een chunky twist!

It's toetjes day everyday! Helemaal met deze heerlijke chocolade mousse.. 😋

Wat heb je nodig?

Voor de mousse:

• 100 gram donkere chocolade (minstens 70% cacao)
• 2 eieren, gescheiden in eidooiers en eiwitten
• 2 eetlepels suiker
• 1/2 theelepel vanille-extract
• Een snufje zout
• Handje Hagelswag puur of melk ter garnering

Voor de witte chocolade topping:

• 50 gram witte chocolade
• 60 ml slagroom
• Een snufje zout

Dit zijn de stappen:
Smelt de donkere chocolade au bain-marie of in de magnetron tot het volledig glad is. Laat het iets afkoelen.

Klop de eidooiers met de suiker en het vanille-extract in een kom tot het mengsel licht en luchtig wordt.

Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eidooier mengsel en meng goed tot alles goed is gecombineerd.

Klop de eiwitten met een snufje zout in een schone kom tot zich stijve pieken vormen.

Vouw voorzichtig de opgeklopte eiwitten in het chocolademengsel. Doe dit voorzichtig om de luchtigheid te behouden. Meng tot alles goed is gecombineerd.

Hak de witte chocolade fijn en plaats deze in een hittebestendige kom.

Verwarm de slagroom in een kleine pan op laag vuur tot het bijna kookt.

Giet de hete slagroom over de gehakte witte chocolade. Roer goed totdat de witte chocolade volledig is gesmolten en het mengsel glad is. Voeg een snufje zout toe voor smaak.

Verdeel de chocolademousse gelijkmatig over twee glaasjes. Giet de witte chocoladetopping over de chocolademousse in elk glas.

Laat de glaasjes minstens 2 uur in de koelkast staan om de mousse op te laten stijven en de topping te laten afkoelen.

Garneer voor het opdienen met Hagelswag chunks puur of melk!

Bekijk ook onze andere recepten!